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地理标志产品搭车“一带一路”
2017-05-22 17:24 来源:未知 作者: 【admin】 浏览:

  一旦“丝绸之路经济带”建立,直通欧洲的货运快车将畅通无阻,不仅能够节省大量时间成本,对沿线中亚国家的出口也能够实现市场覆盖

    “老外”都吃烟台的龙口粉丝?答案是肯定的。5年前,“龙口粉丝”正式获得欧盟审核,成为我国第一批正式与欧盟互认的地理标志产品,可以在欧盟25个国家获得法律保护。自此,销往欧盟的龙口粉丝开始逐年增加,更多的“老外”开始认识龙口粉丝。那么,5年后,在“一带一路”的发展战略下,龙口粉丝是否又能搭上发展的快车呢?

    招远:年产50万吨
   一旦“丝绸之路经济带”建立,直通欧洲的货运快车将畅通无阻,不仅能够节省大量时间成本,对沿线中亚国家的出口也能够实现市场覆盖      “老外”都吃烟台的龙口粉丝?答案是肯定的。5年前,“龙口粉丝”正式获得欧盟审核,成为我国第一批正式与欧盟互认的地理标志产品,可以在欧盟25个国家获得法律保护。自此,销往欧盟的龙口粉丝开始逐年增加,更多的“老外”开始认识龙口粉丝。那么,5年后,在“一带一路”的发展战略下,龙口粉丝是否又能搭上发展的快车呢?      招远:年产50万吨      3月19日,烟台市质监局一行人来到了龙口粉丝的主产区——招远,粉丝已经成其一项重要的支柱产业。从行驶的车里远远望去,一排排使用传统工艺正在晾干的粉丝挂在户外,如同银色瀑布一般,用当地人的话说:“这就是我们招远‘一黄一白’当中的‘银子’”。      进入到烟台双塔食品股份有限公司这家龙头粉丝企业后,他们发现根本见不到粉丝的身影,因为在现代化的粉丝生产中,全封闭的生产流程是保证食品安全的先决条件。不过,经过更换衣服、多次消毒程序后,他们有幸到加工车间一探粉丝生产的流程。      首先要将绿豆以及豌豆等原料进行存储,开始淀粉提取,然后需要经过3次的漏粉,最终冷冻烘干并包装检测出厂。与传统粉丝生产工艺不同,现代化的机械占据了除包装之外的粉丝生产的大部分流程。在看到一条条纤细如丝的白色粉丝从机器中出来的一刹那,人们不由得发出赞叹。      据了解,目前烟台拥有粉丝生产企业91家,从业人员近9万人,年产值近80亿元,远销100多个国家和地区。其中,主产区招远有粉丝生产企业70家,年产粉丝50多万吨,2012年实现销售收入40多亿元,出口创汇2亿多美元。      不可复制的“龙口粉丝”      参观过程中,一个疑问始终萦绕在他们的心头:其实,无论是国内与国外,能够生产粉丝的地方与企业并不在少数,为什么烟台的“龙口粉丝”能够如此强势,占据市场主导地位呢?      “龙口粉丝之所以如此在市场中受欢迎,在竞争中获得优势,其实都缘于龙口粉丝不可复制的工艺。”龙口粉丝手工技艺传承人郭兰堂说出了其中的奥秘。      他说,早在明末清初,这里的百姓就开始了粉丝生产。经过300多年的发展,龙口粉丝加工的基本方法没有改变,尤其是从豆类中提取淀粉的传统工艺,一直沿用至今。虽然现在企业都能机器生产粉丝,但是在淀粉提取等环节还得依靠技术人员经验进行判断操作,过早或者过晚产出的粉丝,韧性不好。这就如同中医一样,有些地方只能意会,不可言传,这是无法量化的,也无法依靠机器设备实现。另外,烟台本地的气候与水质等独有的因素,也为生产龙口粉丝创造了先天条件。      出口欧洲有潜力      2008年初,龙口粉丝被列为全国10个与欧盟互认的地理标志产品之一。2010年10月30日,龙口粉丝正式获得欧盟审核,成为我国第一批正式与欧盟互认的地理标志产品,可以在欧盟25个国家获得法律保护,龙口粉丝知名度进一步扩大。      据了解,目前龙口粉丝年出口量占全国的85%,占有国内市场80%以上的份额,“老外”吃的粉丝绝大部分都是龙口粉丝。从企业出口情况来看,目前主要以日本、韩国等亚洲国家为主,欧洲市场出口随着地理标志产品互认,以后也会不断增加。      从双塔、六六顺等龙头粉丝企业了解的情况也证实了这一点。双塔食品股份有限公司负责出口的工作人员介绍,目前他们企业出口占到产量的30%以上,产品出口到日本、韩国、美国、菲律宾以及欧盟等80多个国家和地区。现在主要的出口还是集中在日本、韩国等亚洲地区,欧盟地区的出口量这几年也在不断增长,增幅在15%-20%。      发展契机      2013年,国家提出了“一带一路”的发展战略,建立与欧洲相通的陆地与海洋之路。去年8月份,山东省商务厅联合中国驻东盟使团、烟台市政府,在烟台市举办了山东省“一带一路” 沿线国家投资合作说明会,这给烟台企业提供了良好的发展契机。当然,这对于已经获得与欧盟互认的地理标志产品的龙口粉丝也更具意义。      目前,龙口粉丝出口欧盟的主要运输方式仍然为海运,通过龙口港出港,绕马六甲海峡,最终进入到欧盟市场。海运的最大优势就是运费便宜,但是其速度相对来说要慢得多。未来,一旦“丝绸之路经济带”建立,直通欧洲的货运快车将畅通无阻,不仅能够节省大量时间成本,对沿线中亚国家的出口也能够实现市场覆盖。
    3月19日,烟台市质监局一行人来到了龙口粉丝的主产区——招远,粉丝已经成其一项重要的支柱产业。从行驶的车里远远望去,一排排使用传统工艺正在晾干的粉丝挂在户外,如同银色瀑布一般,用当地人的话说:“这就是我们招远‘一黄一白’当中的‘银子’”。

    进入到烟台双塔食品股份有限公司这家龙头粉丝企业后,他们发现根本见不到粉丝的身影,因为在现代化的粉丝生产中,全封闭的生产流程是保证食品安全的先决条件。不过,经过更换衣服、多次消毒程序后,他们有幸到加工车间一探粉丝生产的流程。

    首先要将绿豆以及豌豆等原料进行存储,开始淀粉提取,然后需要经过3次的漏粉,最终冷冻烘干并包装检测出厂。与传统粉丝生产工艺不同,现代化的机械占据了除包装之外的粉丝生产的大部分流程。在看到一条条纤细如丝的白色粉丝从机器中出来的一刹那,人们不由得发出赞叹。

    据了解,目前烟台拥有粉丝生产企业91家,从业人员近9万人,年产值近80亿元,远销100多个国家和地区。其中,主产区招远有粉丝生产企业70家,年产粉丝50多万吨,2012年实现销售收入40多亿元,出口创汇2亿多美元。

    不可复制的“龙口粉丝”

    参观过程中,一个疑问始终萦绕在他们的心头:其实,无论是国内与国外,能够生产粉丝的地方与企业并不在少数,为什么烟台的“龙口粉丝”能够如此强势,占据市场主导地位呢?

    “龙口粉丝之所以如此在市场中受欢迎,在竞争中获得优势,其实都缘于龙口粉丝不可复制的工艺。”龙口粉丝手工技艺传承人郭兰堂说出了其中的奥秘。

    他说,早在明末清初,这里的百姓就开始了粉丝生产。经过300多年的发展,龙口粉丝加工的基本方法没有改变,尤其是从豆类中提取淀粉的传统工艺,一直沿用至今。虽然现在企业都能机器生产粉丝,但是在淀粉提取等环节还得依靠技术人员经验进行判断操作,过早或者过晚产出的粉丝,韧性不好。这就如同中医一样,有些地方只能意会,不可言传,这是无法量化的,也无法依靠机器设备实现。另外,烟台本地的气候与水质等独有的因素,也为生产龙口粉丝创造了先天条件。

    出口欧洲有潜力

    2008年初,龙口粉丝被列为全国10个与欧盟互认的地理标志产品之一。2010年10月30日,龙口粉丝正式获得欧盟审核,成为我国第一批正式与欧盟互认的地理标志产品,可以在欧盟25个国家获得法律保护,龙口粉丝知名度进一步扩大。

    据了解,目前龙口粉丝年出口量占全国的85%,占有国内市场80%以上的份额,“老外”吃的粉丝绝大部分都是龙口粉丝。从企业出口情况来看,目前主要以日本、韩国等亚洲国家为主,欧洲市场出口随着地理标志产品互认,以后也会不断增加。

    从双塔、六六顺等龙头粉丝企业了解的情况也证实了这一点。双塔食品股份有限公司负责出口的工作人员介绍,目前他们企业出口占到产量的30%以上,产品出口到日本、韩国、美国、菲律宾以及欧盟等80多个国家和地区。现在主要的出口还是集中在日本、韩国等亚洲地区,欧盟地区的出口量这几年也在不断增长,增幅在15%-20%。

    发展契机

    2013年,国家提出了“一带一路”的发展战略,建立与欧洲相通的陆地与海洋之路。去年8月份,山东省商务厅联合中国驻东盟使团、烟台市政府,在烟台市举办了山东省“一带一路” 沿线国家投资合作说明会,这给烟台企业提供了良好的发展契机。当然,这对于已经获得与欧盟互认的地理标志产品的龙口粉丝也更具意义。

    目前,龙口粉丝出口欧盟的主要运输方式仍然为海运,通过龙口港出港,绕马六甲海峡,最终进入到欧盟市场。海运的最大优势就是运费便宜,但是其速度相对来说要慢得多。未来,一旦“丝绸之路经济带”建立,直通欧洲的货运快车将畅通无阻,不仅能够节省大量时间成本,对沿线中亚国家的出口也能够实现市场覆盖。

 
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